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ごあいさつ

～美味しくて身体にいい食事を提供し続けたい～

当サイトにお越しいただきありがとうございます。
クッキングDEN代表、田中和子です。

『クッキングDEN』は、1988年11月お弁当宅配サービス事業として開業、地域の企業様や一般の方へお弁当を届けてまいりました。

2002年には、時代の流れとともに高齢者向け宅配弁当サービスを開始、自治体や病院と連携しております。

創業以来ずっと私が大切にしていること、それは『美味しくて身体に良いものを届けたい』ということです。

素材や調味料からこだわり、中から健康になれる美味しい食事をモットーとしています。

現代はとても便利な世の中になりました。
手軽にコンビニ食やレトルト・カップラーメンなどが手に入ります。
多忙な現代人は、時間をかけてしっかり家で作るより時短調理や便利な外食・コンビニを選ぶこともあるでしょう。
しかし、そればかりでは栄養はかたよります。現代人は食べていても栄養不足気味な方が多いとも言われています。
また、添加物や農薬汚染も心配されます。

元気で働くことや幸せの基盤は健康。健康第一です。

『食べることは生きること』というのを頭に、健康な食事を届けたい、さらに『健康食はまずい』というイメージを払拭し、美味しくて心も体も喜ぶ食事をしてほしい、そんな思いで日々奮闘しております。

クッキングDEN　田中和子

美味しさへのこだわり

～素材や調味料からこだわり、中から健康になれる美味しい食事を～

3つのこだわり(1) 材料のこだわり

• できるだけ地元銚子の食材を中心に仕入れております。銚子の大地で育まれた野菜、水揚げ日本一の銚子港で捕れた魚介類を中心にしています。それが最も新鮮で美味しいと感じるからです。
• 野菜は、農薬を使っていない、または極力使用をさけている食材を仕入れています。
• できるだけ問屋・メーカーを介さず、2次産業（生産者）から直接仕入れています。
• 加工食品や調味料はできるだけ自家製を使用しています。

3つのこだわり(2) 調理のこだわり

• 無添加、美味しい健康食にこだわっています。
  そのため、身体に良いと言われる食材を常に研究し、メニューの開発を進めております。
• 素材の味を最大限引き出すことに留意し、調味料は鰹節や昆布等天然だしを使用、化学調味料は使いません。
• 「食材は新鮮なほど美味しい」をつらぬき、その日に作ったものはその日のうちに処理がモットーです。

3つのこだわり(3) 鮮度のこだわり

作り置き仕込みをしない、使い切りがモットーの『クッキングDEN』が考えた冷凍食品は、真空パック後の瞬間冷凍パックです。
調理後真空パックにして、［凍眠］という機械で瞬間冷凍パックにいたします。
これにより、鮮度を保ったまま冷凍して美味しさを保つことが可能になり、通販の商品化を実現することができました。

食品の細胞が壊れることなく鮮度そのままで、食卓へお届けすることが可能です。
試食したお客様からは、「“それ冷凍だよ”と言われるまで気付かなかった！」というお声をいただいております。